L' Enoteca Emily's Wine nasce per la passione dei vini coltivata nel tempo della Signora Francesca titolare dell'azieda e dal marito Maurizio Sommelier AIS nel 2006. Il mome dell'Enoteca fù dato in onore alla figlia Emilia chiamadola come Emily's Wine, tradotto in Italiano i Vini di Emilia. Dal 2006 i titolari dell'enoteca hanno portato una nuovo stile di vendita e di degustazione dei vini nella città di Noto,fatto recepito bene dai turisti che visitano le bellezze monumentali della città. - 2007 Furono fatte delle riprese da RAI 3 all'interno dell'enoteca dove il sommelier Maurizio insime alla moglie Francesca presentavano il  Moscato Di Noto,un vino poco conosciuto nei nostri giorni ma apprezzato dagli antichi Greci e Romani. - 2008 L'azienda viene inserita negli itinerari di Panorama Tavel publicado una intervista rilasciata dai titolari. - 2009 Viene assegnato dalla Camera di Commercio di Siracusa una targa al titolare, dal titolo "Grande Accoglienza" al merito per l 'ottima accoglienza turistica  a Noto,la figlia Emilia ha conseguito un attestato di merito per la professionalità dimostra . - 2011 Viene inserita nelle varie guide turistiche ed è al primo posto nelle ricerche su Google. Emilia e Francesca